1 сентября 2017

От "столовки" к ресторану

Отремонтированную в школе № 33 Дзержинского района города Волгограда столовую проинспектировал губернатор Волгоградской области Андрей Бочаров. О готовности объекта, который уже завтра смогут оценить учащиеся, главе региона доложила директор МОУ СШ№ 33 Татьяна Озерова.

— Дети ждут 1 сентября с большим нетерпением, потому что они принимали участие в обсуждении проекта модернизации столовой. Было несколько вариантов, из которых ученики и родители выбрали именно этот. Новая столовая позволит организовать здоровое питание. Я думаю, что количество детей, которые будут получать горячее качественное питание, только увеличится, — сообщила Татьяна Озерова.

В типичном образовательном учреждении, где обучается 1350 детей, произошло полное перевоплощение обычной школьной столовой в практически европейский ресторан: здесь, как пояснила заместитель руководителя общественной организации «Профессионалы социального питания» Светлана Мамонтова, по проекту, согласованному с Роспотребнадзором, была произведена полная замена коммуникационных инженерных сетей и окон, закуплено новое технологическое и холодильное оборудование, приобретены кухонный инвентарь, посуда, мебель и специальная униформа для работников. При этом учитывались пожелания тех, для кого создавались самые комфортные условия.

restoran-shkola_42CAD

— Выполнено все за короткие сроки: на территории школы действовал летний оздоровительный лагерь, поэтому ремонт и проект были реализованы за 6 недель. Но дети делились идеями, которые в период школьных каникул мы воплотили в жизнь, — рассказал она.

Дизайн и реализацию проекта оценил губернатор Волгоградской области. — Важно, чтобы дети приходили сюда и чувствовали себя наравне со взрослыми, словно зашли в кафе или в ресторан. Столовая должна стать «модным» местом, — одобрил выбранный формат Андрей Бочаров. Проект модернизации столовой в школе № 33 является пилотным: переоборудование предусматривает и внедрение безналичной оплаты расчета, при которой учащиеся без проблем могут получать качественное горячее питание. У родителей появится возможность не только контролировать расходы своего ребенка, но и знать о его предпочтениях в выборе блюд, чтобы исключить нежелательные.

— Даже если на карте по каким-то причинам нет средств, например, забыли пополнить счет, дети голодными не останутся: всегда можно будет воспользоваться кредитом, предоставляемым банком без процентов на срок до 50 дней, — пояснила Светлана Мамонтова. Внедрение безналичной системы расчета за школьные завтраки и обеды помогает решать различные задачи.

— Это эксперимент. Поэтому нам важно получить ответы на вопросы. Все дети приходят в школу. И независимо от того, есть ли у родителей возможность давать деньги или государство выделяет средства на питание, ребёнок, приходя в столовую, не будет чувствовать себя белой вороной. Уже с детства надо формировать отношение, что он не находится в других условиях по сравнению с теми, чьи родители могут выделить финансовые средства. Это социальный аспект. И, конечно, мы заинтересованы, чтобы средства, которые родители или государство выделяют детям на завтраки и обеды, шли непосредственно на здоровое питание. Это еще одна составляющая, и она очень важна. Мы хотим, чтобы здесь, на базе 33-й школы, у детей, которые приходят сюда, была карточка, а у родителей — понимание, куда направлены средства из абонентских источников. Чтобы школьники не экономили и потом тратили деньги на мороженое и лимонад, а имели возможность пообедать, потому что, как правило, родители заняты большую часть времени на работе, а у детей, которые все чаще находятся без присмотра, питание осуществляется на нерегулярной основе. Это вопрос здоровья и безопасности наших детей, — отметил Андрей Бочаров.

Проект «Школьный ресторан», который стартует в этом году в Волгоградской области, ранее был запущен в ряде городов России: Тольятти, Сочи, Москве, Казани, Санкт-Петербурге.

Но, как отмечают специалисты, но не везде он оправдал ожидания. — Семь лет он уже работает в Тольятти, хорошо реализуется в Сочи, — отметила успешные опыты Светлана Мамонтова. Пока не ясно, как пойдет пилотный проект в Волгограде, но педагоги и родители ждут только положительных результатов от этого эксперимента.

— Мы обратились к организациям, обеспечивающим питанием городские школы, чтобы провести такой эксперимент и переоборудовать пока одну школьную столовую в таком формате. Если проект станет востребованным, мы получим положительный отклик как от детей, так и от преподавателей и родителей, то такую практику начнем вводить и во всех школах. Мы будем допускать компании, которые станут реализовывать проекты, включающие в себя не только организацию питания, но и замену полностью всего оборудования и создание таких столовых, где детям можно будет провести время перед дополнительными занятиями и различные мероприятия, — отметил Андрей Бочаров.

Губернатор подчеркнул, что в подобном сотрудничестве бизнеса и власти, приоритетной станет политика долгосрочных инвестпроектов.

— Контракты должны быть долгими, чтобы компания, которая заходит сюда, стремилась не вернуть деньги, а работать. Потому что если кто-то считает, что можно заработать на школьном питании, то это ошибка: во-первых, мы не допустим, во-вторых, это невозможно. Я вообще противник малых сроков: если люди вкладывают средства на короткий срок, то они хотят поднять цены и быстро извлечь прибыль, не просчитывая амортизацию. Должно быть понимание стабильности. Бизнес, который пришел сюда, должен остаться на долгие десятилетия. Для этого нужно делать основательно, — сказал Андрей Бочаров.

Источник: mail.ru

 

 

Комментарии посетителей

Всего 6 сообщений в 4 мнениях. Всегда можно кому-нибудь ответить или добавить что-то новое.


Аноним (гость)

Это такой опережающий ход. Из-за дерьмового питания в школах скоро никто в столовые ходить не будет вот и придумывают креативчик заранее приучая детишек в ресторанах просиживать, кофеек попивать, типа книжку почитать. Денежку опять-таки лишнюю у ребенка изъять. И надписи на стенках по каковски? Нужно бы по-русски, но это со временем…. Не туда идем, не тем занимаемся.

ЧК 13 отдел (гость)

НВ-нам бы хотелось опубликовать наше расследование по Михайловскому рынку.
Очень занимательная история.

Шибитов И.В. (гость)

Всё у нас впервые.
Все законы в силе.
Даже опыт есть реальных дел!
Не беда, ребята, дела словно атом.
Был бы микроскоп, их разглядел.

Аноним (гость)

С того момента, когда столовые в школах г.Михайловки отдали в частные руки, питаться там стало не только невкусно, но и опасно.Сосиски закупаются самые дешевые, а должны с маркировкой для детского питания и изготовленные по ГОСТу.Вместо масла сливочного закупают спред,в составе которого 50% пальмового масла.Нет, они закупают минимум качественной продукции на случай проверки, а уж под нее — фальсификат. В каждой школе должны быть бракиражные комиссии, которые должны контролировать закупку сырья и продукции для питания детей, а также снимать пробы обедов, но это не делается или делается формально, для галочки.Администрация плохо контролирует эти процессы.

Аноним (гость)

Ну прямо роспотребнадзор какой-то. Все знают до капли.

Аноним (гость)

а некоторые посетители сайта от нечего делать так и висят на нем и пишут всякую чепуху. Лучше бы поспали или в парк сходили.

 
 
Частное мнение
частное мнение
 
Консультации
Иерей Алексий Шамов
Раздел: Религия
Настоятель Прихода храма Свт. Николая архиепископа Мирликийского, Чудотворца иерей Алексий Шамов
Наталья Александровна Фролова
Начальник отдела государственной социальной помощи населению ГКУ «Центр социальной защиты населения по городскому округу город Михайловка» Наталья Александровна Фролова
Украинская Галина Николаевна
Отдел образования администрации городского округа г. Михайловка
Все консультанты
Заголовки недели
Конкурс веб-сайтов